Jantar Pomarola – Escalope recheado

Escalope recheado com queijo feta, rúcula e tomate cereja,  servido com petit gateau de tomate

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes para o escalope
9 escalopes de filé mignon
30 ml azeite extra virgem
90g queijo de cabra (bolinha)
18 folhas de rúcula
18 tomates cereja
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo escalope
Bater o escalope e temperar a gosto. Misturar a rúcula, cortada em julienne ao queijo de cabra e rechear o escalope com uma colher dessa mistura acrescentando 4 metades dos tomates cereja. Enrolar o escalope como um bife a rolê. Selar os bifes enrolados numa grelha e levar ao forno de 150º por 10 min.

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Posted in: Sem categoria

This entry was posted on quinta-feira, maio 6th, 2010 at 17:02 and is filed under Sem categoria. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

One Response to “Jantar Pomarola – Escalope recheado”

Recém-casada » Blog Archive » Resultado do sorteio da aula de culinária maio 26th, 2010 at 9:45

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