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Panacota com compota de tomate

Mais uma receita do Jantar Pomarola no Capim Santo

Ingredientes
500 ml creme de leite fresco
10 g gelatina
100 g açúcar
½ fava de baunilha

Ingredientes compota
8 tomates cereja
100 g açúcar
400 g água
340 g Molho Pronto KNORR Pomarola Natural Clássico (1 sachê)

Modo de preparo panacota
Misturar todos os ingredientes, menos a gelatina, e levar ao fogo baixo até levantar fervura. Desligar, deixar esfriar e retirar as favas da baunilha.
Derreter a gelatina em banho maria e despejar na mistura.

Resfriar em geladeira até endurecer, de preferência de um dia para o outro.
Desenformar e servir com a compota.

Modo de preparo compota
Fazer um caramelo de açúcar, acrescentar os tomates e, por último, a água. Deixar reduzir e assim que ficar em ponto de calda, adicionar o Molho Pronto KNORR Pomarola Natural Clássico, mexendo sempre.

Receita da Chef Morena Leite do Capim Santo.

Posted in: Sem categoria

This entry was posted on quinta-feira, maio 6th, 2010 at 17:26 and is filed under Sem categoria. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.