O melhor Cuscuz do mundo!
Sábado teve festa junina com amigos. Aliás, festa julhina, mas isso é só um detalhe.A festa teve de tudo que uma boa festa de São Jõao pede; canjica, paçoca, pipoca, milho, amendoim, maça do amor, docinho de batata doce, hot dogs, e segundo quem provou, o melhor cuscuz paulista do mundo!!
O melhor Cuscuz do mundo!
1 pacote de farinha de milho em flocos
1 vidro de leite de coco
2 latas de sardinha, ou sardinha feita em casa
cebola, alho, sal e temperos á gosto
1 lata de atum
4 ovos cozidos
Ervilha fresca ou congelada
1 cenora cozida em cubinhos pequenos
4 tomates cortados em cubinhos
pimenta a gosto
Eu começo refogando bastante cebola, alho e temperos. Quando estiver bem douradinho, acrescente os tomates em cubinhos. Deixe refogar bem. Coloque a ervilha e um pouco de água e deixe ferver. Acrescente a cenoura e a lata de atum já escorrida e metade das sardinhas picadas. Coloque todo o vidro de leite de coco. Por último, vá colocando aos poucos a farinha de milho. O segredo é deixar a massa molhadinha. Se precisar coloque mais um pouco de água fervendo.No fim, regue com um pouco de azeite.
Pegue uma forma com furo no meio, unte com azeite, coloque no fundo arrumandinho os ovos , e o restante das sardinhas. Coloque a massa, sem apertar demais. Nivele e deixe amornar.
Ai é só desenformar e se deliciar!
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